1、切完辣椒，手像火烧一样疼，火辣辣的。

2、这个时候有些人会用冷水洗，但这只能稍微缓解疼痛，并不能完全解决问题。

3、其实可以用外用酒精、醋、热水洗手等方法去除辣味。

(资料图)

4、辣椒中的刺激性物质是辣椒素，统称为辣椒素。

5、切辣椒时，辣椒素会粘在皮肤上，会使毛细血管扩张，引起皮肤发红发热，加快局部代谢速度。

6、同时还会刺激痛觉神经，这也是我们平时会觉得手发烫的原因。

7、一般认为这是辣椒素引起皮肤神经末梢化学转化所致。

8、辣椒素溶于乙醇和碱性水溶液，但不溶于冷水。

9、工业上用食用酒精作为浸取剂从辣椒中提取辣椒素。

10、所以，根据这个原理，在生活中，可以涂抹酒精来溶解手中的辣椒素。

11、切完辣椒后，用酒精棉球往一个方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，擦三次，直到症状缓解。

12、另外，也可以用少量的醋洗手，因为醋是酸性的，可以和辣椒素中和。

13、如果没有医用酒精和醋，用热水洗手也不错，因为辣椒素在高温下会产生刺激性蒸发。

14、虽然不如酒精和醋，但效果比冷水好。

15、其实切辣椒的时候，可以用手指压辣椒，而不是用指甲捏，这样手就不容易烫了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。